| |
| |
 |
|
| |
| |
Suosikit
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Menulla ei voi manipuloida ravintola-asiakasta
| |
Ravintolakonsultit ja alan oppikirjat väittävät, että ruoka-annosten järjestys menussa vaikuttaa suoraan siihen, miten usein asiakkaat valitsevat tiettyjä annoksia. Asiaa on kuitenkin tutkittu vähän. Niinpä hampurilais/sandwich-ruokabaarin ja laaturavintolan ruokalistat pistettiin uuteen järjestykseen. Ruokabaarin menu rakennettiin harkiten toisenlaiseksi, laaturavintolassa listan järjestys arvottiin summamutikassa. Asiakkaiden valinnat tilastoitiin ennen ja jälkeen ruokalistan muuttamista. Tulos oli selvä: ruokalistan järjestys ei vaikuttanut siihen, mitä annoksia ihmiset tilasivat.
|
|
| MediPsyko,Suosikit 23.5.2007 13:42 Lähde University of Missouri-Columbia. College of Agriculture, Food and Natural Resources. Diners pick their favorites regardless of menu layout Kuva WalkingGeek |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|